學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂就餐人員集中，肉類(lèi)原料安全直接關(guān)系群體飲食安全。綏凈 SJ?NC 病害肉檢測(cè)儀可用于食堂肉類(lèi)入庫(kù)驗(yàn)收，快速篩查病害變質(zhì)肉，守住食堂食材準(zhǔn)入關(guān)口，防范群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂就餐人數(shù)多，一旦采購(gòu)到腐敗變質(zhì)、病害肉類(lèi)，極易引發(fā)食物中毒，屬于食品安全重點(diǎn)管控場(chǎng)所。食堂肉類(lèi)食材大多每日采購(gòu)，食材入庫(kù)驗(yàn)收環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵。很多食堂缺少專(zhuān)業(yè)理化實(shí)驗(yàn)室，缺少便捷手段判斷肉類(lèi)是否變質(zhì)，大多依靠感官檢查，存在安全漏洞。配置快速檢測(cè)儀器對(duì)采購(gòu)肉品進(jìn)行入庫(kù)抽檢，成為食堂食品安全管控的重要手段。

綏凈 SJ?NC 病害肉檢測(cè)儀操作門(mén)檻低，不需要專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)人員，食堂后勤質(zhì)檢人員經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)就可以完成整套檢測(cè)流程。儀器主要檢測(cè)病害肉特征物、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、細(xì)菌毒素，判斷采購(gòu)豬肉、牛羊肉、禽肉新鮮度，排查變質(zhì)病害風(fēng)險(xiǎn)。樣品前處理簡(jiǎn)單，不需要大型前處理設(shè)備，適合后廚或者簡(jiǎn)易快檢室使用。

設(shè)備 7 寸全中文觸控屏幕，人機(jī)交互友好，儀器自動(dòng)計(jì)算結(jié)果，自動(dòng)判定合格 / 超標(biāo)，降低人為計(jì)算失誤；自帶打印功能，每一批次肉類(lèi)檢測(cè)完成打印紙質(zhì)記錄，建立食材入庫(kù)檢測(cè)臺(tái)賬，便于教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督查檢查。檢測(cè)數(shù)據(jù)可以 USB 導(dǎo)出，長(zhǎng)期保存食材檢測(cè)檔案。儀器體積小巧，不需要專(zhuān)門(mén)大型實(shí)驗(yàn)室，食堂內(nèi)簡(jiǎn)易臺(tái)面即可放置使用，降低建設(shè)快檢室的投入成本。

通過(guò) SJ?NC 病害肉檢測(cè)儀落實(shí)肉類(lèi)到貨抽檢，食堂可以把風(fēng)險(xiǎn)攔截在加工烹飪之前，避免變質(zhì)病害肉類(lèi)進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，有效降低集體食堂食品安全事故發(fā)生概率。